椒盐排骨
小提醒
配料
- 排骨 （400克）
- 盐 （自己把控）
- 姜 （6片）
- 生抽 （2勺）
- 蒜 （切碎）
- 料酒 （3勺）
- 辣椒 （若干个）
- 淀粉 （5勺）
做法步骤
STEP1、准备配料切好摆盘
STEP2、我料酒选择白酒黄酒一起浸泡，上图的料一起腌制15分钟
STEP3、盐巴和花椒放锅里炒，不放油干炒，吵到香味出来
STEP4、用擀面杖碾压，压碎
STEP5、用面粉裹一圈，潮湿了以后再裹一层
STEP6、小火慢慢煎，两面煎，自己一定要在灶头边上不要走开不然就黑啦煎到感觉要糊之前起锅
STEP7、我自认为我煎到了刚刚好，两面金黄…
STEP8、最后放点料翻炒一下就可以起锅啦…
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