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向往的生活中黄小厨秘制猪蹄


2024-04-26 16:05:32 ,,

向往的生活中黄小厨秘制猪蹄的做法配料表

  • 油 （10克）
  • 猪蹄 （1只）
  • 黄酒 （半瓶）
  • 八角 （15个）
  • 葱 （1根）
  • 姜 （5片）
  • 蒜 （5瓣）
  • 干辣椒 （5个）
  • 冰糖 （5颗）
  • 盐 （3克）
  • 老抽 （2勺）

向往的生活中黄小厨秘制猪蹄的做法经验之谈

1.炒糖色一定用小火2.猪蹄倒入锅里时，一定将水控干。3.倒酒要适量，不然容易醉

STEP1、将买好的猪蹄用水焯一下，去掉其中的杂质和血水。

向往的生活中黄小厨秘制猪蹄

STEP2、将葱姜蒜辣椒切片

向往的生活中黄小厨秘制猪蹄

STEP3、起锅烧油炒糖色，记住火候一定用小火，大火容易发苦。

向往的生活中黄小厨秘制猪蹄

STEP4、将猪蹄下锅炒糖色

向往的生活中黄小厨秘制猪蹄

STEP5、将切好的葱姜蒜辣椒倒入锅中翻炒，炒出香味。

向往的生活中黄小厨秘制猪蹄

STEP6、加入半瓶黄酒，这样既可以去腥又可以使猪蹄有股酒香味。

向往的生活中黄小厨秘制猪蹄

STEP7、在锅里水沸腾后加入花生米

向往的生活中黄小厨秘制猪蹄

STEP8、一个小时后大火收汁，加入适量食盐和葱花。

向往的生活中黄小厨秘制猪蹄

STEP9、出锅摆盘，大功告成

向往的生活中黄小厨秘制猪蹄

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