STEP1、准备食材，豆角斜切，更容易入味

STEP2、锅内水烧开，放几滴食用油和适量的盐，下豆角焯变色立马捞出。（绿色蔬菜焯水，放油和盐的作用，然后保持翠绿色，油亮亮)

STEP3、捞出过凉水，口感更脆爽。

STEP4、热锅冷油，放蒜末，辣椒炒香

STEP5、加入肉末翻炒

STEP6、放一勺料酒去腥

STEP7、加入豆角一起炒

STEP8、加盐

STEP9、加入蚝油提鲜

STEP10、1勺淀粉加3勺水搅拌均匀

STEP11、勾芡

STEP12、炒匀出锅。