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里脊嫩豆腐

2024-04-26 16:05:32 豆腐,嫩豆腐,里脊,

里脊嫩豆腐的做法配料表

内酯豆腐（1盒）
油（若干）
盐（若干）
鸡蛋（1个）
酱油（若干）
生抽（勺）
淀粉（勺）
猪里脊（300克）
葱姜蒜（适量）
豆豉（一小勺）

里脊嫩豆腐的做法经验之谈

可以放郫县豆瓣，但是最近不能吃辣，所以我没有放。第一次做，油放多了。

STEP1、猪肉切片

里脊嫩豆腐

STEP2、加入鸡蛋淀粉挂糊

里脊嫩豆腐

STEP3、葱姜蒜切片

里脊嫩豆腐

STEP4、海鲜菇切段

里脊嫩豆腐

STEP5、内酯豆腐切片

里脊嫩豆腐

STEP6、热油滑炒肉片至成型后盛出。底油翻炒葱姜蒜，然后加入火腿丁豆豉，炒出香味。加入炒熟的肉片。加入调料，翻炒即可。

里脊嫩豆腐

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很重要的小贴士 ①奶酪要充分软化，充分打发。 ②一旦表面凝固、上色金黄后要立刻取出。 ③趁热脱模，小心烫伤。 ④趁热切开食用，否则里面的余温会让中间的流心挞液凝固。 ⑤最好买可生食标准的鸡蛋。没有的话，要买安全可靠的新鲜鸡蛋。 ⑥如果换成更小的模具，时间一定要缩短，以表面凝固、上色为准。（烘烤时间总共没几分钟，所以一直在烤箱前盯着最保稳） ⑦没有马斯卡彭淡奶油的话，可以用普通淡奶油。之前在抚顺生活的时候吃过这个菜，除了麻辣拌最怀念它。

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