焦溜肥肠
配料
- 肥肠 （300克）
- 青椒 （2个）
- 圆葱 （半个）
- 胡萝卜 （1/4根）
- 蒜 （半头）
- 小葱 （2根）
- 姜 （3片）
- 淀粉 （2勺）
- 面粉 （1勺）
- 泡打粉 （2克）
- 黄豆酱油 （2勺）
- 生抽 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 白胡椒粉 （2克）
- 白糖 （5克） <
做法步骤
STEP1、肥肠处理干净后放高压锅煮一下捞出切片，碗里加入2勺玉米淀粉、1勺面粉、2克泡打粉放入肥肠裹一下！
STEP2、锅中放油4成热下入肥肠炸一下，油温高时复炸一下捞出！
STEP3、碗汁葱姜蒜末放入碗中，加入2勺黄豆酱油、1勺生抽、半勺醋、2勺料酒、1勺盐、5克糖、2克白胡椒粉、15克淀粉，1.5碗汁！
STEP4、锅中放油爆香配菜，倒入碗汁炒至浓稠，放入大肠大火炒1分钟即可完成！
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