STEP1、成品图！

STEP2、1.买好新鲜的鸡肉，将鸡肉切成条状。2.取一个适当大小的碗放入鸡肉倒入花椒酒（超香！）或料酒，少许生抽，少许香油和少许盐。3.倒入三勺水，用干净的手抓匀鸡肉，腌制半小时或包上保鲜膜放入冰箱第二天做！越入味越好吃！

STEP3、1..准备两个干净的盘子。2.一个倒入一盘面粉/淀粉，将酿好的鸡肉条，用筷子夹着一根根逐次在面粉里均匀裹匀，嫌麻烦可以用干净的手帮忙。3.抹匀的鸡肉后放入另外一个干净的盘子，全部裹匀以后撒上少许干净面粉以防粘在一起（为了减少脂肪，我没有加入蛋清等帮助裹上面粉，也完全不影响均匀粘上面粉！）

STEP4、调一碗糖醋汁！：倒入小半碗番茄酱！2勺陈醋，一大勺白砂糖，三勺水和少许面粉，少许盐，搅拌成糊状。可以及时尝一下味道觉得缺了点什么可以再加

STEP5、取一个有点深度的小锅让油可以集中有一定高度的那种锅，开火热锅后倒入大量的油可以多倒一点，筷子放进油锅里如果筷尖有冒泡了那就表示油足够热可以下裹好面粉的鸡肉条了！一根根逐次下锅炸。不要一把倒入容易粘在一起锅底堆积掉下的大量面粉粘锅烧焦。如果油锅有点发黑了油不足够锅底都是面粉堆积烧焦，可以清洗干净重新再烧油锅炸这样鸡肉炸出来会比较干净！等鸡肉炸至金黄色不用很深就可以捞出，放入垫着吸油纸的盘子，晾一会就会变得深一点的金黄色。

STEP6、你可以椒六婆辣椒面BBQ粉！！夹几根吃！！！哈哈哈哈分一盘出来做椒鸡柳粉粉！椒鸡柳完成啦！！！

STEP7、糖醋脊：装满好，糖醋汁，干净平底。加热后，下油，等油热了以后，糖醋汁！翻炒下！糖醋汁起翻炒！少许生抽提味加浓味道，糖醋汁晃下带走剩余汁液，起中加热后收汁会变得味道太浓郁，加冲淡增量至足够汁液起翻炒不然容易吸干哈哈哈。翻炒分钟糖醋脊！！

STEP8、搞定啦！！

STEP9、小视频