STEP1、准备好材料。

STEP2、排骨里加入少许盐，黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。

STEP3、姜葱蒜切成末。

STEP4、青红椒和洋葱切成颗粒状。

STEP5、腌制好的排骨打入一个鸡蛋，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀。

STEP6、起锅烧油，油温5.6成热的候下排骨，一块一块下，多的话分次炸，中小火炸至排骨微黄捞出，油温，次倒入排骨，大火炸至金黄酥脆捞出备用。

STEP7、另起锅，锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒翻炒

STEP8、加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可。

STEP9、起锅开吃。