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香辣啤酒鸭

2024-04-26 16:05:32 啤酒鸭,香辣,啤酒,啤酒鸭,

香辣啤酒鸭的做法配料表

嫩鸭（半只）
啤酒（1罐330ml）
八角（3个）
桂皮（2块）
香叶（2片）
蒜（3瓣）
姜（适量）
青椒（2个）
冰糖（适量）
小葱（1根）

香辣啤酒鸭的做法经验之谈

1.焖的时间根据鸭的老嫩来把控，我买的超市冰冻嫩鸭，所以刚好一罐啤酒就好，如果啤酒收汁收干了都还没软，就再加水继续焖，不影响味道的。2.最后要留一些汁，不要收太干，我是拍照，所以还没倒汁上去，鸭肉粘着浓稠的汁，美得很！！3.青椒单纯为了点缀，可以不加。

STEP1、买回来的鸭肉切块清水泡一下，把肥皮皮切下来备用

香辣啤酒鸭

STEP2、鸭肉加两勺姜冷水下锅，煮沸焯水一下

香辣啤酒鸭

STEP3、锅内下点油，首先就把鸭的肥皮皮爆一下油，再倒入鸭肉姜蒜，炒一下。

香辣啤酒鸭

STEP4、然后中火下豆瓣老抽冰糖，让鸭肉挂上颜色，加入（2小块桂皮/3片香叶/3个八角，倒入啤酒。

香辣啤酒鸭

STEP5、中小火焖至汤汁浓稠，倒入青椒再焖一分钟，加入盐鸡精香葱碎。

香辣啤酒鸭

STEP6、出锅！

香辣啤酒鸭

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