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肉皮冻

2024-04-26 16:05:32 肉皮冻,皮冻,肉皮,

肉皮冻的做法配料表

猪皮（500克）
姜（片）
盐（根据个人口味克）
料酒（2勺）
八角（1个）
陈皮（一块）
酱油（2勺）
胡萝卜（一根）
葱（3根）

STEP1、肉皮刮净，切条状，锅里放水烧开，放入肉皮烧开捞出

肉皮冻

STEP2、锅里放水放入调料，除了酱油和盐不放，水烧开放入焯好的肉皮大火烧开，注音水要没过肉皮》捞出上面的浮沫，捞干净，继续大火烧十分钟左右捞出调料，小火炖45分钟左右，放入酱油盐胡萝卜，继续中火烧十分钟，最后变成粘稠状

肉皮冻

STEP3、盛入乐扣盒子里盖盖子，冬天直接放在外面冷了一夜，夏天要放冰箱冷冻一下

肉皮冻

STEP4、从盒子里倒出来方方正正的肉皮冻就做好了

肉皮冻

STEP5、切片盛盘

肉皮冻

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今天我来教家巴沙做法巴沙肉质白嫩，味道鲜美而且几乎没有什么刺，是些维生素、矿物质良好来源，有很多白质和营养。首先，买到巴沙解冻，清洗沥干后用厨房纸吸干水分，用切成3厘米左右块状，切时候顺着肉走向。然后，切好放中，滴上柠檬汁或料酒撒上点点盐和黑胡椒，抓匀味，腌制5分钟即可（因为巴沙不腥，所以不用腌很长时间）然后，腌好巴沙撒上淀粉，然后，裹上液。然后，往包糠，然后，使劲摇晃分钟，就裹好包糠了。（这样裹较为均匀）巴沙准备工作做好之后，往锅量油。（油要能没过为佳）等油锅烧至八成热时，巴沙油锅并油锅调成中火，用筷猪皮,姜,盐,料酒,八角,陈皮,酱油,胡萝卜,葱

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