STEP1、把面粉倒入大碗中，加入盐和酵母，注意揉面前不要使盐和酵母接触，否则会影响酵母发酵能力。 加入黄油来揉搓面粉。倒入225ml水来继续揉面。 当面团逐渐聚拢后，在案板上撒些额外的面粉，将面团转移到案板上揉面5-10分钟，直到面团表面光滑。

STEP2、将揉好的面团放回碗中，盖上保鲜膜，发酵3-4小时，直到面团变成2倍大小，内部组织形成蜂窝状

STEP3、将发酵好的面团放在撒了面粉的案板上，用手指按压延展面团，使其成为一个50X20cm的长方形。

STEP4、将猪油涂抹在面片上，覆盖住面片2/3的面积。接着在猪油上撒上红糖/黄砂糖

STEP5、再将混合果干撒在砂糖上。 如图，面片上端1/3不涂抹猪油，不撒砂糖，不放果干

STEP6、将面片从上端1/3处向下翻折，再将下端1/3向上翻折。 将面片旋转90度，用手指延展按压一下面团。 用擀面杖将面团擀开，再旋转90度

STEP7、用手指碾压面团下端边缘，使面团黏在案板上，方便之后卷起。 将面片从上往下卷起，搓成长条形

STEP8、用子将长条形面团条剖开两半。 背对背摆放。 将两条面团分别向反方向扭转形成麻花状

STEP9、将扭成麻花状的面条首尾对接形成圆环状，捏紧对接处

STEP10、在模具中涂抹额外的猪油防粘。 把圆环状蛋糕放入模具中，让面团发酵大到与模具接近齐平

STEP11、烤箱预热200度，烘烤25-30分钟，直到表面变成金棕色