STEP1、把芹菜切断，嬾姜切丝。

STEP2、把水、薯粉、盐拌匀，倒进肉丝里。用手抓，让肉充分吸收水分，到水分吸干成玄玄。

STEP3、热锅，冷油下姜丝、肉丝，小火翻炒，到肉变色。转大火倒入芹菜一起炒，炒熟。

STEP4、加入沙茶酱，炒散就好。起锅。