STEP1、猪大肠去掉肥油洗净备用。干鱿鱼洗净切碎备用。猪肉切成肉末，把以上所有调味料加入腌10钟，然后加入干鱿鱼碎和两只鸡蛋拌匀。

STEP2、把猪大肠小口的一头用粗线绑扎好。

STEP3、把拌匀的肉末鸡蛋从猪大肠的另一端灌入。

STEP4、用粗线把猪大肠另一端绑扎好。

STEP5、水要淹没过猪大肠，水煮开后转小火煲1小时。

STEP6、1小时后，煲好了！热锅用两大匙油慢火煎至表皮金黄色。

STEP7、完成！

STEP8、解开两端的粗线，切件，上菜！