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沙姜猪手

2024-04-26 16:05:32 猪手,沙姜,沙姜猪手,

沙姜猪手的做法配料表

沙姜（二两）
猪手一只（要选那种不要太肥太油的）
香菜（一小吧）
红葱（四个）
醋（两汤勺）
花生油（少许爆香用）
冰块（三四十块）
料酒（两汤勺）
盐（少量）

沙姜猪手的做法经验之谈

第一次写菜谱，有不完善多多提问补充完

STEP1、猪手切件放入锅中加水煮约35分钟，放入拍扁沙姜两块，料酒两汤勺，同时放入少量盐，这样猪脚才会入味

沙姜猪手

STEP2、这是猪手不硬的关键，加入两勺醋，再煮5到10分钟，用筷子戳一下，能戳进去即可

沙姜猪手

STEP3、捞出用冷水清洗，然后沥干放入冰块，冷却10分钟，沥干

沙姜猪手

STEP4、冰冻时同时起锅，放油爆香红葱片和剁碎的沙姜，同时用碗装三汤勺酱油和少许香菜，爆香后连油红葱和沙姜倒入酱油

沙姜猪手

STEP5、最后把酱油碗内食材倒入装有猪脚的碗，成功

沙姜猪手

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