焦糖鸡蛋布丁
小提醒
配料
- 全蛋 （2-3个）
- 牛奶 （250ml）
- 白砂糖 （适量（看个人喜好的甜度，可以一边融一边尝一下））
- 水 （适量）
做法步骤
STEP1、熬制焦糖：白砂糖与水的比例以3:1的比例放入锅中，小火熬制，不停搅拌
STEP2、熬制焦糖：当糖浆呈金黄色的时候关火（再不关的话就要糊了啊啊啊），迅速倒入瓶中
STEP3、牛奶加6勺左右的糖，微微加热使糖融化
STEP4、鸡蛋打散
STEP5、将打散的鸡蛋与牛奶混合均匀，滤网过筛
STEP6、过滤好的布丁液倒入容器中（不一定要布丁瓶，普通能蒸的容器也可以的，容器用保鲜膜封口，入蒸锅，大火蒸至水滚，转小火继续蒸10分钟左右
STEP7、出锅即可使用，冷藏更佳
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