土匪猪肝
配料
- 猪肝 （200g）
- 青尖椒 （80g）
- 姜蒜末 （10g）
- 淀粉 （20g）
- 鸡蛋 （1个）
- 料酒 （一瓶）
- 盐 （少许）
- 生抽 （半勺）
做法步骤
STEP1、先把猪肝切片，用淀粉，鸡蛋把猪肝先腌制一下，让其变的嫩一点。青尖椒切薄段
STEP2、起锅热油，下猪肝滑油（注意：猪肝下油略变色就倒出，一定要保证猪肝的嫩）
STEP3、另取一锅，下油爆香姜蒜。把青尖椒下锅煸一下
STEP4、下滑油后的猪肝，调味。放盐，生抽，料酒。翻炒均匀
STEP5、勾欠起锅装盘
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