|
家常菜猪脚姜醋蛋2024-04-26 16:05:32 猪脚,猪脚姜,姜醋,醋蛋,猪脚姜醋,姜醋蛋, 猪脚姜醋蛋的做法配料表
猪脚姜醋蛋的做法经验之谈STEP1、鸡蛋生水入煲，煮8分钟
STEP2、捞起后立即浸入冷水，等待片刻
STEP3、待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳
STEP4、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份
STEP5、锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒
STEP6、炒至姜片微微发干，盛出待用
STEP7、猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫
STEP8、猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份
STEP9、煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋
STEP10、再倒入炒干的姜片，再次煲开
STEP11、最后放入猪脚，大火煲开后转中小火
STEP12、煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）
|
节瓜如果不想煮太烂，可以晚放一小时。眉豆、花生不用提前浸泡，好的一煮就酥了，如果比较陈可能需要泡一下，可以和章鱼干同时泡。猪脚姜醋蛋又称“猪脚姜”或“姜醋”，是广东最具特色的女人滋补食品。是一款选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特，营养丰富，吃后就像美酒下肚，神清气爽，面色红润由于有大量的甜醋加入，猪脚姜除去有止血、补血的滋补作用，还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效。醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的女人补益身体。
清新减脂的酸奶鸡肉沙拉 猪脚姜醋蛋又称“猪脚姜”或“姜醋”，是广东最具特色的女人滋补食品。是一款选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特，营养丰富，吃后就像美酒下肚，神清气爽，面色红润由于有大量的甜醋加入，猪脚姜除去有止血、补血的滋补作用，还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效。醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的女人补益身体。
