柠檬鸡爪哒神秘配方
小提醒
配料
- 鸡爪 （2斤）
- 老抽 （一勺）
- 料酒 （一两勺）
- 花椒 （一把）
- 姜 （一把）
- 大蒜 （一把）
- 葱 （一把）
- 洋葱 （小半个）
- 小米椒 （适量（如图咪咪辣））
- 杭椒 （适量（如图咪咪辣））
- 柠檬 （适量（如图五片））
- 盐 （半勺）
- 糖 （一勺半）
- 米醋 （二勺）
- 酱油
做法步骤
STEP1、鸡爪洗净。感觉鲜鸡爪比冻鸡爪好吃，不知道是不是心理作用哈哈
STEP2、如图一分为三
STEP3、冷水下鸡爪，撒上花椒、生姜、葱段、料酒、老抽，大中火煮20分钟左右。看个人喜好，也可以多加点五香八角之类，我没加
STEP4、过水冲凉，然后滤干
STEP5、配料佩琦
STEP6、料汁混合。因为分量多我选的中勺，调汁不用淹没鸡爪，不然太浪费了，适当翻动入味
STEP7、最后加入鸡爪，完成！不吃时记得冷藏，两三天内吃完。以后再试试加点百香果会是啥味哈哈
STEP8、凹个造型
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