柠檬酸辣鸡爪
配料
- 鸡爪 （10只）
- 柠檬 （1个）
- 香菜 （1把）
- 小米椒 （8-10个）
- 姜 （5片）
- 蒜 （5瓣）
- 八角 （4个）
- 花椒 （10粒）
- 醋 （2勺）
- 料酒 （2勺）
- 冰水 （1碗）
做法步骤
STEP1、准备好所有的食材，鸡脚对半切开，去指甲。
STEP2、锅内放入冷水，倒入鸡爪，放入花椒，八角，料酒2勺，大火煮10分钟左右。
STEP3、在煮鸡爪的过程中可以切好生姜蒜，小米椒，香菜和
STEP4、提前准备一碗冰水，将煮好的鸡爪放入冰水中迅速降温，这样鸡爪的口感更Q弹
STEP5、鸡爪冷却后，把水倒掉，放入所有的佐料（生姜蒜，小米椒，香菜，，再加入两勺生抽，半勺花椒油。再加入适量纯净水可以没过鸡爪就行。
STEP6、放进冰箱冷藏四小时以上就可以食用啦
STEP7、成品图
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