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家常菜


酱驴肉


2024-04-26 16:05:32 ,,

酱驴肉的做法配料表

  • 驴肉
  • 花椒、大料、草果、桂皮、香叶、白芷、葱、姜等等
  • 盐 （四勺）
  • 生抽 （半碗）
  • 料酒 （半碗）
  • 老抽 （两勺）
  • 白糖 （若干）
  • 蚝油 （四勺）
  • 豆瓣酱 （两勺）

STEP1、驴肉切块儿，凉水下锅水开撇去浮沫

酱驴肉

STEP2、1:1油冰糖比例熬糖色！备用

酱驴肉

STEP3、把煮好的驴肉放入电压力锅中，把所有的佐料倒入高压锅中！把开关拧到头（我的电压力锅是30分钟）

酱驴肉

STEP4、这是成品

酱驴肉

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豉香鸡块炖扁豆

1.豆豉最好选用阳江豆豉，这个豆豉比较“结实，炖到最后都是整粒的。驴肉,花椒、大料、草果、桂皮、香叶、白芷、葱、姜等等,盐,生抽,料酒,老抽,白糖,蚝油,豆瓣酱

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枣庄是"中国辣子鸡之乡"，烹饪辣子鸡历史悠久，选用枣庄本地薄皮辣椒，散养小公鸡，做出的辣子鸡鲜、辣、香、色艳、味重、多汁，备受当地人喜爱，也是用来招待客人的特色招牌菜。驴肉,花椒、大料、草果、桂皮、香叶、白芷、葱、姜等等,盐,生抽,料酒,老抽,白糖,蚝油,豆瓣酱

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