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羊肉卷饼


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

羊肉卷饼的做法配料表

  • 面粉 （250克）
  • 羊肉片 （250克）
  • 水 （125克）
  • 盐 （2克）
  • 酵母 （1克）
  • 胡萝卜 （两根）
  • 生菜 （两朵）
  • 玉米粒 （少许）
  • 甜面酱 （少许）
  • 料酒 （10ml）
  • 生抽 （10ml）

羊肉卷饼的做法经验之谈

1、饼要尽可能擀薄一些，吃起来口感较好。2、烙的时候，烙熟即可。过熟不容易卷。3、胡萝卜用油炒过，更容易吸收。4、面饼我用的是发酵面团，你也可以直接和冷水面团，或烫面面团。

STEP1、面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟

羊肉卷饼

STEP2、取出后，擀成长条

羊肉卷饼

STEP3、然后分成八份

羊肉卷饼

STEP4、每份都擀成20厘米左右的圆片

羊肉卷饼

STEP5、全部将圆片擀好

羊肉卷饼

STEP6、放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可

羊肉卷饼

STEP7、摊好的饼可以随意折叠

羊肉卷饼

STEP8、锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝

羊肉卷饼

STEP9、然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出

羊肉卷饼

STEP10、锅中另放油，加羊肉片

羊肉卷饼

STEP11、然后倒入料酒

羊肉卷饼

STEP12、再倒入生抽，炒好后取出

羊肉卷饼

STEP13、取一块薄饼，上面抹上甜面酱（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀）

STEP14、再放上生菜

STEP15、放上胡萝卜丝

STEP16、再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可

温馨提示：


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