STEP1、鸡爪焯水，煮久一点，等会容易熟。

STEP2、准备辅料。

STEP3、起油锅，姜片、葱段、桂皮、八角、冰糖爆香，加入鸡爪翻炒。

STEP4、加入料酒、老抽、生抽，放入辣椒，加水煮沸。

STEP5、煮到水干收汁，尝味道，如果淡再加一点食盐，因为生抽有鲜味，可不加鸡精。

STEP6、出锅装盘，加入小葱、白芝麻（可不加、香菜（可不加，完毕！