鸡肝芝麻小饼
小提醒
配料
- 鸡肝 （10克3-5个）
- 莲藕 （10克）
- 洋葱 （5克）
- 淀粉 （2勺）
- 芝麻 （3克）
- 植物油 （少许）
- 水 （1勺）
- 盐 （少许）
做法步骤
STEP1、鸡肝洗净，去除筋膜血管，浸泡30分钟左右
STEP2、水开后下锅，煮熟，可以加点料酒，去腥，加入葱段，姜片适量
STEP3、鸡肝磨成泥加入莲藕碎和洋葱碎，搅拌均匀，加入淀粉，使其增加粘性，方便成型
STEP4、用手搓圆压成小饼，不要太厚尽量薄一点，在淀粉中滚一圈，加入白芝麻滚一圈，静止3分钟左右，使其充分吸收
STEP5、热锅冷油，小火慢煎，2-3分钟翻面，再煎2-3分钟，加入一勺水，盖上锅盖，小火用蒸汽闷熟，出锅，可以配番茄酱更适合宝宝吃
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