生滚香菇鸡肉粥
小提醒
配料
- 白米 （1杯）
- 香菇 （5个）
- 带骨大个鸡腿或鸡 （1个）
- 胡萝卜 （1根）
- 青豆 （少量）
- 盐
- 白胡椒
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 鸡精
- 生姜
做法步骤
STEP1、白米提前2,3小时泡好,倒去多余水分,拌入1大勺油,1小勺盐
STEP2、鸡腿去骨切丁,骨头用背敲几下,用盐糖,白胡椒,几滴料酒和生抽把鸡丁腌起来
STEP3、锅内放鸡骨和泡发香菇的水,煮开水后下白米和姜丝,转文火
STEP4、开了以后不时搅拌直到米粒开花,捞出鸡骨
STEP5、下胡萝卜丁,青豆,香菇丝
STEP6、再次开花后下鸡丁,滚开即可,不要长时间煮
STEP7、用盐,鸡精调味
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