STEP1、盐和花椒在锅中中温干煸

STEP2、干煸好的盐和花椒均匀涂抹在鸭腿上，再放上生姜腌制，个人觉得一天更入味（实在赶时间最起码腌2小时，不然后面的工序肯定咸味会流失导致太淡！）

STEP3、水里加入葱和生姜煮沸

STEP4、水沸后将前一天腌制的鸭腿放入沸水，煮沸后调到小伙低温煮1-2小时，低温烹调才能保证肉质鲜嫩，不会过柴。

STEP5、将煮好的鸭腿放平底锅小火煎至两面金黄，直到皮酥脆最好

STEP6、最后将烤箱预热至250度，把煎好的鸭腿烤5分钟左右，噔噔噔噔，外脆里酥的鸭腿就出来鸟！