 家常菜

越吃越好吃✔家常番茄菜花

1.放好酱油和盐再炖一下，是为了番茄汁和咸味更好的入味，因为菜花不太容易入味，尤其根茎位置。2.不用放葱花蒜末了，因为这个菜就是要好好品尝番茄浸入菜花的口味，其他的调味料会遮盖。

STEP1、菜花（花菜）切掉大根茎，掰开，泡水（我们家孩子的奶奶怕有农药残留，在洗净后还会用开水焯一下，如果那样爆炒的话是炒不脆的，如果实在不放心非焯热水，可以焯完后立刻用冷水激一下，反正我是不焯的）

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STEP2、西红柿最好提前买好，放几天才会熟的很好，里边才有汁水可利用。我这个都放了至少5天了顶部是标签没撕好，没关系，一会去皮会去掉。

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STEP3、番茄去皮。放在滚烫的水里滚5秒捞出来，从顶部到底部划4把皮划开，很容易就可以把皮揭掉。我把热完馒头的水倒掉前滚了一下西红柿，做饭就是各种时间差利用和工具利用来提高效率。

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STEP4、番茄切丁。不要切大块，要切小块！汁水很多，不要浪费，快热锅去！

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STEP5、热锅，放入平时炒菜的油量，油热接着放入番茄丁翻炒，炒出汁，但是不要炒干！

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STEP6、放入菜花，紧接着倒适量酱油（这个适量就是不要太多，浓厚的酱油味会把番茄味盖住，也不要放老抽，生抽就可以）持续翻炒30秒左右再放盐，翻炒几下放一点水（一定不要放多，能看到在菜下面咕嘟冒泡就行）盖上小炖2分钟，没有或者很少汤水了就可以。

越吃越好吃✔家常番茄菜花

STEP7、出锅啦第一口还很平淡，越吃越越好吃呦

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