 家常菜

超简单的韭菜鸡蛋馅饺子

馅料里还可以加泡好剁碎的粉丝碎或者虾皮，味道更鲜，我呢喜欢就韭菜加鸡蛋两种，简单也好吃！包饺子我这个南方人算是外行，北方大神们才是顺手拈来，欢迎指教！

STEP1、韭菜摘干净洗干净晾干水，切成碎碎的装盆备用！

超简单的韭菜鸡蛋馅饺子

STEP2、六个小土鸡蛋打散，锅中加稍多些的油，油热倒入鸡蛋液迅速用筷子或铲子划散炒熟，倒入韭菜中，炒鸡蛋的油要多些，大概就是鸡蛋炒好了还能看到锅中明显的有些多余的油，倒入韭菜中，油太少了会导致馅吃来口感太干

超简单的韭菜鸡蛋馅饺子

STEP3、再加入白胡椒粉，花椒粉，五香粉，芝麻油，生抽，最后加入盐搅拌均匀，馅调好了就要赶紧包了，不然韭菜会出水，就不好包了

超简单的韭菜鸡蛋馅饺子

STEP4、包饺子的手法有很多种，我习惯上面视频中的包法！市场买的现成的饺子皮很干，需要沾水才能包紧，如果是自己擀皮就好包多了，我平时也自己擀皮，这次就是直接买的

超简单的韭菜鸡蛋馅饺子

STEP5、以上的配料大概能包一百个左右的饺子，这个数量不是一定的，得根据你的饺子皮大小，包馅的多少来决定的！饺子包好了就可以下锅煮啦，大锅水烧开，下饺子，一定要开水下锅哟！

超简单的韭菜鸡蛋馅饺子

STEP6、可以一次多包一些，用盒子装好放冷冻，随时吃随时煮

超简单的韭菜鸡蛋馅饺子

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