STEP1、烤箱预热180度。苦苣撕碎，萝卜切薄片，蘑菇切厚片。蘑菇4份橄榄油粗粒黑胡椒，烤箱，25分钟，期间翻动几次。锅内水，1份柠檬汁，中火热。打鸡蛋，待蛋白凝固，蛋黄仍软，用勺子不断轻轻淋水，大约3分钟。酱汁：柠檬汁：橄榄油1:1，黑胡椒，疯狂搅拌。