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豉油鹅


2024-04-26 16:05:32 ,,


豉油鹅的做法配料表

  • 鹅 (1只)
  • 八角 (3个)
  • 姜 (4-6片)
  • 豉油 (750ml1支)
  • 红片糖 (3两)
  • 老抽 (适量)
  • 水 (1碗)
  • 蒜头 (6-8粒瓣)
  • 桂皮 (一块)
  • 果皮 (一块)
  • 酒 (二茶匙)

豉油鹅的做法经验之谈

点解要先用小火慢慢煮15分钟呢?其实是想只鹅吸收更多豉油叧到鹅更加入味,所以这个步骤不可以偷懒的,要一边慢慢翻动只鹅的,不然好容易变焦了。

STEP1、先放油爆香葱姜蒜八角桂皮等,把洗干净的鹅放在窝里煎至两面金黄色后,放些绍酒,放生抽、老抽,慢慢翻动只鹅,另到两面上色后,用小火煮大约15分钟,然后转回大火后加入1碗水,然后放三两片糖、果皮煮大约45分钟

豉油鹅


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