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竹笋闷鸭肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,

竹笋闷鸭肉的做法配料表

  • 竹笋 （一个）
  • 鲜鸭肉 （一腿）
  • 姜 （适量）
  • 酱油 （适量）
  • 盐 （适量）
  • 开水 （适量）

竹笋闷鸭肉的做法经验之谈

鸭肉炒得越干越香；笋切厚片或滚切块，吃起来感觉更爽；笋片可以先用开水焯烫过，我是炒笋片才用这个步骤，焖煮熟或煲汤就直接使用；焖鸭肉用炒锅爆炒后加入大量水焖煮、收汁，这样焖出的肉特别香！(

STEP1、竹笋剥去壳处理干净备用

竹笋闷鸭肉

STEP2、鸭斩块备用，再拍点姜

竹笋闷鸭肉

STEP3、起炒锅，把鸭皮部分先下锅煎出油来

竹笋闷鸭肉

STEP4、趁煎鸭油时把笋切好片

竹笋闷鸭肉

STEP5、把鸭肉和姜一同下锅爆炒

竹笋闷鸭肉

STEP6、加盐继续炒

竹笋闷鸭肉

STEP7、加入笋片炒

竹笋闷鸭肉

STEP8、爆炒片刻加入开水，最好满过鸭子，大火焖煮

竹笋闷鸭肉

STEP9、汤汁烧剩一半时加入少许酱油润色调鲜

竹笋闷鸭肉

STEP10、再焖煮十分钟，大火收汁

竹笋闷鸭肉

STEP11、盛起食用

竹笋闷鸭肉

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