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自制泡椒鸭掌


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

自制泡椒鸭掌的做法配料表

  • 鸭掌 （20个）
  • 泡椒水 （两包）
  • 花椒 （适量）
  • 白醋 （适量）
  • 冰糖 （适量）
  • 姜 （6片）
  • 盐 （适量）
  • 料酒 （适量）
  • 生抽 （适量）
  • 老抽 （适量）
  • 干辣椒 （10个）
  • 香叶 （6片）
  • 八角 （3个）
  • 冰水 （多一点）

自制泡椒鸭掌的做法经验之谈

鸭掌一定要过冰水哦最后泡得越久越入味很多东西看似复杂其实动起手来并不难的

STEP1、把姜片香叶花椒八角鸭掌洗干净冷水下锅加入适量料酒盐生抽老抽冰糖煮10分钟

自制泡椒鸭掌

STEP2、10分钟后捞起鸭掌泡进准备好的冰水里待鸭掌彻底冷却备用

自制泡椒鸭掌

STEP3、我用两包泡椒水白醋冰糖蒜头甘辣椒生抽香油全部拌均一边自己尝试合适的口味哦

自制泡椒鸭掌

STEP4、最后把泡过冰水的鸭掌码放整齐将调拌好的泡椒水全部倒进去淹没鸭掌最后封上保鲜膜放冰箱隔几个小时就可以拿出来开吃啦

自制泡椒鸭掌

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