自制泡椒鸭掌
小提醒
配料
- 鸭掌 （20个）
- 泡椒水 （两包）
- 花椒 （适量）
- 白醋 （适量）
- 冰糖 （适量）
- 姜 （6片）
- 盐 （适量）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 干辣椒 （10个）
- 香叶 （6片）
- 八角 （3个）
- 冰水 （多一点）
做法步骤
STEP1、把姜片香叶花椒八角鸭掌洗干净冷水下锅加入适量料酒盐生抽老抽冰糖煮10分钟
STEP2、10分钟后捞起鸭掌泡进准备好的冰水里待鸭掌彻底冷却备用
STEP3、我用两包泡椒水白醋冰糖蒜头甘辣椒生抽香油全部拌均一边自己尝试合适的口味哦
STEP4、最后把泡过冰水的鸭掌码放整齐将调拌好的泡椒水全部倒进去淹没鸭掌最后封上保鲜膜放冰箱隔几个小时就可以拿出来开吃啦
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