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家常菜


五香鹌鹑蛋


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


五香鹌鹑蛋的做法配料表

  • 鹌鹑蛋 (750克)
  • 白糖
  • 生抽
  • 桂皮
  • 香叶
  • 花椒
  • 大料
  • 干辣椒
  • 料酒

STEP1、鹌鹑蛋用凉水冲洗一下去表面异物太浮尘,锅内加清水煮五分钟关火

STEP2、将鹌鹑蛋过凉水凉透

STEP3、轻轻将鹌鹑蛋皮捏碎

STEP4、取一勺白糖、一勺料酒、两勺生抽,加适量水,放入桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒、姜,按个人口味加少许盐调制成五香汁

STEP5、将调好的汁倒入凉透捏碎的鹌鹑蛋里,以没到鹌鹑蛋为宜

STEP6、大火烧开后转小火煮15分钟关火让汤汁浸泡入味


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