 家常菜

皮薄馅多韭菜馅饼

这款馅饼面团比较软做的时候容易破有破口的地方可以拿一小块面团按扁来补丁煎的时候要注意翻面皮太薄了小心糊了

STEP1、面粉用温水加1.5克盐和面到没有干粉的时候手握拳这样拍打一会为了让面口感好之后在面的上面抹一层油盖保鲜膜醒一个小时

皮薄馅多韭菜馅饼

STEP2、粉丝用开水浸泡半小时捞出滤干水切小热锅下油炒鸡蛋碎放凉备用韭菜清洗之后用手甩干水份切小倒点食用油搅拌韭菜这一步为了防止韭菜出水虾皮洗净挤干水然后将所有的材料放在一个容器里加少许盐味精麻油加少许生抽混匀

皮薄馅多韭菜馅饼

STEP3、拿个小碗倒半小碗食用油放着备用面醒好了之后千万不能再揉面了两只手跟案板都抹油就这样捏一小块

皮薄馅多韭菜馅饼

STEP4、放在抹了油的案板上用手轻轻按压成圆形

皮薄馅多韭菜馅饼

STEP5、放上馅料

皮薄馅多韭菜馅饼

STEP6、把四周的面往中间包把顶部剩的面捏出来

皮薄馅多韭菜馅饼

STEP7、电饼档加热放油馅饼包好之后不用压扁（等会煎的时候电饼档盖子一盖就会扁了）就放在电饼档上包一个放一个包好四个之后一起煎盖上盖子煎至两面金黄即可

皮薄馅多韭菜馅饼

STEP8、好吃的馅饼就做好了

皮薄馅多韭菜馅饼

STEP9、咬一口皮薄还软馅多好吃停不下来

皮薄馅多韭菜馅饼

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