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蒜蓉油麦菜


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


蒜蓉油麦菜的做法配料表

  • 油麦菜 (1把)
  • 蒜蓉 (3-5瓣)
  • 盐 (适量)
  • 酱油 (适量)

蒜蓉油麦菜的做法经验之谈

1.炒的过程中不用加水,因为青菜本身有水2.如果怕粘锅可以事先放一点盐,根据生物学原理,外界液体浓度高于细胞内部浓度,细胞会失水,因此青菜会出水

STEP1、油麦菜一把,洗净,撕段

蒜蓉油麦菜

STEP2、3瓣蒜蓉,去皮,切碎

蒜蓉油麦菜

STEP3、热锅热油

蒜蓉油麦菜

STEP4、放蒜蓉炒香

蒜蓉油麦菜

STEP5、加入油麦菜

蒜蓉油麦菜

STEP6、中火,不停的翻炒,全程不用加水,如果怕粘锅可以先放一点盐,这样青菜会出水!待青菜收缩时,放置一会(不用上盖,不然青菜会被焖黄)再翻炒下,全程大概用时5分钟左右

蒜蓉油麦菜

STEP7、根据自己口味放盐或酱油,出锅

蒜蓉油麦菜


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