|
家常菜泰式咖喱蟹泰式咖喱蟹的做法配料表
泰式咖喱蟹的做法经验之谈STEP1、香茅拍松,切斜段 STEP2、洋葱切丝 STEP3、螃蟹洗净分成2份,蟹壳可要可不要,小潺看到里面有少许膏,所以留下来了 STEP4、螃蟹切开的部分沾上生粉 STEP5、放到油锅中炸至变色 STEP6、炸好的螃蟹 STEP7、热油锅下蒜片和姜片爆香 STEP8、再下洋葱 STEP9、下香茅 STEP10、下咖喱酱和少量高汤(或水) STEP11、等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆 STEP12、倒入炸过的螃蟹 STEP13、再倒一点点鱼露煮开后即可 |
5人份。网络上有这么一个关于泰国咖喱蟹的传说:咖喱炒蟹是泰国的一道名菜。以前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱，有点像中国式姜葱炒蟹。据说，一个泰国厨师长工作时偷偷饮醉酒，误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中，服务生却又匆忙将此时的菜递给了食客，食客吃后觉得味道很特别。数日后，食客再次光顾，要求再次享用此菜，厨师只好将错就错，在炒蟹中继续加入咖喱粉烹制后给食客吃,泰式咖喱蟹就由此流传开来！
酸菜,五花肉,油,姜,蒜,葱,八角,盐网络上有这么一个关于泰国咖喱蟹的传说:咖喱炒蟹是泰国的一道名菜。以前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱，有点像中国式姜葱炒蟹。据说，一个泰国厨师长工作时偷偷饮醉酒，误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中，服务生却又匆忙将此时的菜递给了食客，食客吃后觉得味道很特别。数日后，食客再次光顾，要求再次享用此菜，厨师只好将错就错，在炒蟹中继续加入咖喱粉烹制后给食客吃,泰式咖喱蟹就由此流传开来！