STEP1、将菠菜去根，洗净，放入锅中焯水。

STEP2、豆腐切小块，不粘锅内刷一层橄榄油，小火慢煎。

STEP3、等豆腐表层出现金黄色，不时翻面。

STEP4、等豆腐表面都金黄后，加入菠菜和虾仁，可以多炒一会，因为菠菜里有水，放入盐（也可以放黑胡椒等）调味。

STEP5、装盘，主食是燕麦米和大米。