秃黄油
配料
- 猪油 （适量）
- 姜 （4大片）
- 蟹 （随意，3只起）
- 黄酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）
做法步骤
STEP1、先将猪油放置不粘锅中，小火煮到透明，再将洗净的葱和生姜放入锅中小火煎，待葱段发黄，将葱段和生姜捞出。
STEP2、锅中放入拨好的蟹肉和蟹黄，小火熬煎，用木铲子把蟹黄碾碎，最近的蟹黄特别硬，加入黄酒，看到熬出的油发红，蟹肉和蟹黄都熬到成半透状，加适量的生抽和盐，再煮一会儿就可以出锅啦，啦啦啦，想怎么配就怎么配，配饭，做蟹黄包，蟹黄馄饨，蟹黄豆腐，都是杠杠的，不行了，我的口水！！！
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