椰香玉米虾饼

小提醒

用椰子丝代替面包屑沾裹在外面让虾饼多了一股椰香,单吃就已经非常美味了,再沾上少许泰式甜辣酱,风味更佳

配料

  • 中海虾 (300克)
  • 熟玉米粒 (50克)
  • 椰子丝 (50克)
  • 葱花 (10克)
  • 姜末 (10克)
  • 盐 (1/4小勺)
  • 细砂糖 (1/4小勺)
  • 白胡椒粉 (少许)
  • 干淀粉 (1大勺)
  • 香油 (1小勺)
  • 泰式甜辣酱 (适量)

做法步骤

STEP1、海虾洗净后去头去壳去肠线,用拍成泥状

STEP2、虾泥加上调味料和葱花、姜末、玉米粒一起拌匀成虾浆备用

STEP3、取适量虾浆捏成球状滚上一层椰子丝,再按扁成饼状

STEP4、起油锅烧热至120度,放入虾饼,小火慢炸并适时翻面

STEP5、炸至虾饼表面金黄,取出沥干油份即可

玉米 虾饼 米虾

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