STEP1、将龙虾冷水下锅，放入大汤煮开，见龙虾色红体弯，起锅用牙刷清洗干净。

STEP2、将龙虾放入大盆，放入周君记腌包，花椒，干辣椒，大料，桂片，生姜，蒜片，葱，盐，美味鲜，料酒，白糖。腌两个小时。中间可作搅拌。

STEP3、起比平时烧菜一倍半的油锅，将龙虾与腌料一起加入爆炒，至香味淋漓尽致，倒入剩余汤料，加水，盖锅，大火。煮五分钟左右，加葱段起锅。