STEP1、化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟,使虾仁更滑嫩。

STEP2、锅中水烧热，下入虾仁，水煮沸腾后捞出。

STEP3、两个鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐把鸡蛋划散。

STEP4、虾仁放入蛋液中，搅拌均匀。

STEP5、油锅七成热，下入鸡蛋液。

STEP6、滑炒至蛋液凝固即可关火。