STEP1、用背把牛排两面拍松，把盐和黑胡椒均匀涂抹于牛排上，蒜切片，贴在牛排上。把牛排腌渍两小时。

STEP2、海白虾去皮，开背，去虾线，备用。紫皮洋葱切丝，备用

STEP3、土豆切小块，蒸熟【或煮熟】，碾碎成土豆泥，趁热加入30g黄油拌匀，加入黑胡椒和盐调味，盛出待用。

STEP4、锅中放少量橄榄油，将洋葱炒香，盛出待用。

STEP5、锅内放少量橄榄油，将处理好的海白虾煎熟，加少许盐调味，盛出待用

STEP6、锅内加入少许橄榄油，待油温七成热的时候煎牛排。 牛排正反面，每面煎30秒左右，随后用20克黄油涂抹煎好的牛排，涂好后再将牛排侧面煎熟【也是30秒左右】，将牛排盛出。用锡纸包好放置23分钟以便黄油浸润牛排【可省略这一步】

STEP7、将洋葱，牛排，土豆泥，海白虾等摆盘即可