STEP1、面粉＋水＋鸡蛋和成三光面团。盖潮湿毛巾饧1小时。

STEP2、黃瓜擦丝用盐＂＂出水份后再切碎；虾仁简单斩几，不用太碎。木耳切碎。木耳、黄瓜和虾仁加少许芝麻油、植物油、蚝油、鸡精、葱花、姜末及胡椒粉搅拌均匀。酌情加盐。（芝麻油勿多放）。

STEP3、开包

STEP4、煮饺子的水里放一捏盐，饺子不易破。