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莎吉亚小编推荐食谱-鱼籽烧豆腐


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


莎吉亚小编推荐食谱-鱼籽烧豆腐的做法配料表

  • 鱼籽 (250g)
  • 豆腐 (1块)
  • 姜蒜 (适量)
  • 干红辣椒 (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 淀粉 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 莎吉亚葵花籽油 (适量)

莎吉亚小编推荐食谱-鱼籽烧豆腐的做法经验之谈

1.如果担心鱼籽不好入味,可以把鱼籽囊在快熟的时候戳成两半。2.豆腐用的嫩豆腐,如果能用冻豆腐烧,味道更好,海绵一样吸入鱼籽的鲜味。

STEP1、准备好原材料;

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STEP2、将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入锅中煎一下;

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STEP3、煎至两面微微发黄后盛出备用;

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STEP4、热锅凉油,下入花椒煸炒一下;花椒煸炒出香味后捞出花椒;

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STEP5、这时去掉鱼籽上的薄膜;

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STEP6、将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎;

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STEP7、煎至到鱼籽变金黄,表面微微发焦;

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STEP8、加入酱油、料酒和适量的水;

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STEP9、再放入刚煎制的豆腐、姜片和干红辣椒,加盖焖煮两分钟;放入盐、糖和花椒粉,大火收汁;用锅铲将鱼籽切成适量大小的块,待汁收到查不多的时候,放入青蒜,翻炒均匀;

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