STEP1、白萝卜洗净切段，萝卜皮可切稍厚点带稍许萝卜肉。萝卜肉切薄片，不急着吃可切厚点。

STEP2、萝卜皮：放适量盐、白糖腌制1小时出水（盐多于糖）萝卜芯：放适量白糖、盐腌制30分钟出水（糖多于盐）

STEP3、倒掉腌制出的水，清水冲洗干净。

STEP4、酱萝卜皮料汁：生抽2:陈醋2:耗油1:凉白开1:大蒜6个:姜3片:若干:泡椒8个:泡椒:白糖点点提鲜——大蒜！酸甜萝卜料汁：白醋3:白糖3:凉白开1:大蒜1粒:泡椒5个2个（不能吃的不放椒）——大蒜1粒片

STEP5、把酱萝卜皮料汁倒入腌制过的萝卜皮。封保鲜膜入冰箱冷藏3天以上，期间可以翻动拌匀几次。(๏๏顺带偷偷试味

STEP6、把酸甜萝卜料汁倒入腌制过的萝卜肉。封保鲜膜入冰箱冷藏2天以上。也同上翻拌。