STEP1、剁肉馅，这个过程可以把盐撒进去一起剁

STEP2、肉糜剁好后，盛碗里开始调馅，加入鸡蛋、淀粉、姜、小葱、生抽2勺，料酒适量

STEP3、油豆腐剪口，塞肉馅，油豆腐挖出来的部分留着，肉馅如果有剩余，可以把刚刚挖出来的油豆腐切碎，再加入适量淀粉，一起揉成红烧狮子头，哈哈

STEP4、旁边三个是剩余肉馅油豆腐沫适量淀粉，揉的狮子头，

STEP5、弄好后，放盘子里上蒸锅蒸15分钟

STEP6、蒸好后取出，炒锅放油、花椒、八角、蒜煸香，煸出香味后放入刚刚蒸好后的油豆腐塞肉和狮子头，小火煎一下，随后放入生抽、老抽、蚝油，开始翻炒一下，均匀上色后，加开水，水到食物一半高度即可.可放入少许冰糖，开始炖煮收汁

STEP7、中间如果觉得上色不够，可自行再加适量老抽，最后成品如图，撒上小葱，浇汁，完美！

STEP8、尝一个油豆腐塞肉，鲜嫩爆汁，油豆腐因为吸入了汤汁加上肉是蒸过的，所以汤汁不会很油腻哦

STEP9、再尝一个红烧狮子头，啦啦啦，开心