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香蕉奶贝

2024-04-26 16:05:32 奶贝,香蕉,

香蕉奶贝的做法配料表

低筋面粉（50克）
香蕉
鸡蛋（2个）
淡奶油
糖（40克）
牛奶（30克）
玉米油（30克）
玉米淀粉（10克）

香蕉奶贝的做法经验之谈

打发蛋清至湿性发泡即可，这样烤出来比需打发至硬性发泡的戚风蛋糕还要柔软。烤制时间不宜过长，以免水份烤干不容易对折。可以抹果酱、沙拉酱、或淡奶油夹各种水果。

STEP1、戚风打法分离（看这里）蛋清蛋黄，将蛋清打发至湿性发泡即可

香蕉奶贝

STEP2、取三分之一蛋清入蛋黄糊里拌匀

香蕉奶贝

STEP3、再倒入蛋清里翻拌均匀，动作要轻以免消泡

香蕉奶贝

STEP4、将戚风蛋糊装入戴圆形花嘴的裱花袋

香蕉奶贝

STEP5、在油纸或油布底面画好直径15CM的圆圈

香蕉奶贝

STEP6、将面糊挤螺旋状圆圈在铺上油纸的烤盘

香蕉奶贝

STEP7、将烤盘移至预热180度的烤箱中层烘烤约十分钟取出晾凉

香蕉奶贝

STEP8、在奶贝反面抹上打发好的淡奶油放入香蕉对折即可

香蕉奶贝

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