STEP1、称好面粉及纯牛奶用量，我用的巴氏鲜奶，然后用10g温水把干酵母粉化开，温度切记不要太高不然就把酵母死了哦。因为是冬天所以我用了3g酵母粉，糖是为了增加活性。

STEP2、将温牛奶和酵母水一起倒入面粉中，揉成面团，这时候面盆手都是干净的了

STEP3、冬天室温不够，我放在暖炕上发酵的，25-30发酵了1个小时，蜂窝组织还算漂亮，也能闻到面粉的酸味

STEP4、喜欢这个组织，不过发酵时间貌似可以短一点

STEP5、这次要开始好好揉面了，便于排气，这样馒头才会又香又劲道！我揉了20分钟，面团非常光滑了，切开看侧面也基本没有气泡。

STEP6、有的面团拿来做了点椒盐花卷，就是压平后切成几份，做得不是很好看哈哈

STEP7、整形完毕后再次醒发20分钟就可以上锅蒸啦！

STEP8、蒸了15分钟，蒸好记得不要马上开盖，闷3分钟。家里电饭煲太小做了6个，个

STEP9、出锅！

STEP10、白白胖胖

STEP11、自己做的吃起来就是香！