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家常菜蒜蓉粉丝娃娃菜2024-04-26 16:05:32 粉丝,娃娃菜,蒜蓉粉丝娃娃菜,蒜蓉,粉丝娃娃菜,娃娃,丝娃娃,蒜蓉粉丝, 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法配料表
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法经验之谈STEP1、娃娃菜焯水断生（水中加盐保持色泽），摆盘绕成圆圈。
STEP2、粉丝用开水泡3分钟备用。
STEP3、粉丝团儿摆在娃娃菜中间。
STEP4、锅内热油，加入切好的蒜末、剁椒丁、3勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精，翻炒均匀。
STEP5、炒好的料汁浇在粉丝上。【接着】盘子放入蒸锅，上汽后8分钟出锅。
STEP6、淋上2勺蒸鱼豉油，最后浇热油。
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酸菜鱼头没有复杂的工处理，做法上比酸菜鱼简单很多，加上现在超市很多现成的酸菜鱼料包销售，美味就这么简单。鱼头最好选择个头较大的鲢鱼头或胖头鱼头。在鱼头表面划几的目的是为了便于入味。因为酸菜鱼煮的时间不易太长，所以鱼头也可先用少许盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。酸菜鱼的调料包也很简单，如果能购买到很好的泡青菜就完全没有必要购买料包了，必备的有泡青菜、盐、胡椒粉。泡青菜一定要过油炒一下，这样泡青菜的香味才会在整个菜的制作中充分的被释放出来。加入的猪肉片最好选择五花肉，肥瘦适当，肥肉中多余的油脂被煸炒出来跟酸菜融看到有厨友很漂亮的摆盘，需要大半径的盘子，这样就放不进我的小小蒸锅了，所以动了脑筋改了一下娃娃菜的摆法，适合小盘子小蒸锅的。做法和大厨教的差不多，真的好吃。
蒸的蔬菜营养全部锁在蔬菜里面哦……其他蔬菜都可以任意搭配（比如胡萝卜和杏鲍菇也很赞）看到有厨友很漂亮的摆盘，需要大半径的盘子，这样就放不进我的小小蒸锅了，所以动了脑筋改了一下娃娃菜的摆法，适合小盘子小蒸锅的。做法和大厨教的差不多，真的好吃。
