STEP1、1、虾剪去尖刺，须。2、用剪剪一下背，再用剖开。3、洗净，去虾线。

STEP2、加5克盐，1勺料酒，一点蒜蓉，腌10分钟。

STEP3、蒜3颗，拍扁。

STEP4、用压蒜器压成蓉。

STEP5、压好了。

STEP6、小米椒切圈。(不吃辣的去了籽)

STEP7、锅里下20克油。

STEP8、将虾炒到熟，虾肉与壳有一点分离感，沥油装出。

STEP9、将蒜蓉下锅，用刚才炒虾的油，小火炒到金黄。

STEP10、下小米椒，5克盐，5克糖。

STEP11、下虾，加半碗水。

STEP12、中小火，焖15分钟，焖。

STEP13、出锅了，吃虾，用汤拌面，香一！