STEP1、我选的是鱼肚这块的肉,刺少肉多,将鱼洗净开花,用盐腌制后晒一下午.
STEP2、锅热入油烧热后,将鱼两边煎至金黄色,放入生姜,蒜沫继续煎一分钟,然后放入剁椒与适量的水闷煮至快收汁放入少量鸡精,最后放入剁好的新鲜大蒜就可以出锅了。
盐鱼