STEP1、鱼肚泡水5小时，然后煮开水下姜片和葱，下鱼肚煮至软身，然后将鱼肚切条状。

STEP2、鸡柳用盐、酒、姜末、胡椒粉腌味。青瓜切条。

STEP3、鸡柳下生粉浆和油搅拌，烧热镬下油，下鸡柳炒熟盛起。

STEP4、爆香姜片，再下葱段爆香，盛起备用。

STEP5、用宝箱了姜葱的油下青瓜和鱼肚炒，炒至半熟，

STEP6、下鸡柳和炒过的姜葱，下耗油、盐、糖、鸡粉调味，洒上酒，盖上盖子焗30秒，最后下生粉水炒匀完成

STEP7、1